{"id":19749,"date":"2022-12-15T13:40:35","date_gmt":"2022-12-15T11:40:35","guid":{"rendered":"\/"},"modified":"2022-12-15T13:40:35","modified_gmt":"2022-12-15T11:40:35","slug":"bbk-recupera-el-merdado-de-santo-tomas-con-su-edicion-mas-gastro-y-solidaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbk.eus\/es\/bbk-recupera-el-merdado-de-santo-tomas-con-su-edicion-mas-gastro-y-solidaria\/","title":{"rendered":"BBK RECUPERA EL MERDADO DE SANTO TOMAS CON SU EDICI\u00d3N M\u00c1S \u2018GASTRO\u2019 Y SOLIDARIA"},"content":{"rendered":"

Este a\u00f1o s\u00ed. BBK recupera la gran feria bizkaitarra, Santo Tom\u00e1s, y convertir\u00e1 al Arenal bilba\u00edno en epicentro de la emblem\u00e1tica y esperada fiesta. Una cita que este a\u00f1o BBK ha querido que llegue cargada de solidaridad. Y es que, en colaboraci\u00f3n con la fundaci\u00f3n BISUBI, la entidad ha organizado varias actividades gastron\u00f3micas y solidarias, cuya recaudaci\u00f3n ir\u00e1 destinada a ASPANOVAS.<\/p>\n

El tradicional mercado de Santo Tom\u00e1s es una de las citas m\u00e1s populares del a\u00f1o en Bilbao y celebrar\u00e1 su edici\u00f3n n\u00famero 73. La feria llega con novedades tambi\u00e9n en cuanto a su emplazamiento. El Arenal bilba\u00edno y su entorno ser\u00e1n el escenario principal donde se colocar\u00e1n los 238 casetas para beneficiar a 137 personas productoras en las que se podr\u00e1 disfrutar de una variedad de productos y del tradicional talo con chorizo. La feria se celebrar\u00e1 en horario de 9,00 de la ma\u00f1ana a 20,00 de la tarde.<\/p>\n

Como ya se hizo en la \u00faltima edici\u00f3n antes de la pandemia, puestos y \u2018txosnas\u2019 utilizar\u00e1n vasos reutilizables y bolsas biodegradables, para minimizar los residuos, luchar contra el pl\u00e1stico de un solo uso e impulsar una feria no s\u00f3lo Km 0 sino m\u00e1s sostenible y respetuosa con el medioambiente en todos los aspectos.<\/p>\n

Esta edici\u00f3n del Mercado de Santo Tom\u00e1s ha conseguido el certificado Erronka Garbia. Este certificado reconoce al Mercado de Santo Tom\u00e1s como un evento sostenible, dise\u00f1ado, organizado y llevado a cabo minimizando los potenciales impactos negativos sobre el medio ambiente<\/p>\n

El Mercado de Santo Tom\u00e1s tambi\u00e9n dispondr\u00e1 de contenedores de reciclaje para la \u00f3ptima recogida de residuos. Adem\u00e1s de instalar estos contenedores, la Ekokuadrilla (un grupo de j\u00f3venes de una escuela de teatro) se mover\u00e1n por el mercado llevando diferentes mochilas para concienciar al p\u00fablico asistente y se lanzar\u00e1n mensajes de concienciaci\u00f3n en las zonas establecidas para los contenedores.<\/p>\n

Asimismo, se recomienda utilizar el transporte p\u00fablico para llegar al recinto festivo, como alternativa sostenible y para evitar atascos y problemas de aparcamiento, ya que se espera una edici\u00f3n especialmente multitudinaria tras dos a\u00f1os de par\u00f3n.<\/p>\n

Pintxos y putxeras solidarias<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de sostenible, este a\u00f1o la feria de Santo Tomas va a ser especialmente solidaria. En colaboraci\u00f3n con la fundaci\u00f3n de cocineros Bisubi, se va a llevar a cabo un doble acto solidario cuya recaudaci\u00f3n se destinar\u00e1 a ASPANOVAS, la asociaci\u00f3n de padres y madres de ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes con c\u00e1ncer de Bizkaia.<\/p>\n

Durante toda la ma\u00f1ana los cocineros y cocineras de Bisubi, preparar\u00e1n 5.000 raciones de alubias con sus sacramentos elaboradas en putxeras. Las alubias se cocinar\u00e1n en la plaza de las Mujeres en Bailen y se podr\u00e1n degustar por tres euros la raci\u00f3n.<\/p>\n

Y por otro lado, se celebrar\u00e1 una subasta solidaria de pintxos que ser\u00e1n creados in situ por seis cocineros y cocineras de Bisubi, distribuidos en tres parejas, en el Kiosko del Arenal, con productos comprados en la misma feria. Cada show-cooking tendr\u00e1 una duraci\u00f3n aproximada de treinta minutos. Los pintxos solidarios ser\u00e1n subastados entre el p\u00fablico presente y el dinero recaudado se donar\u00e1 a ASPANOVAS.<\/p>\n

Tras la tercera subasta de los pinchos creados por los sukaldaris de BISUBI, se realizar\u00e1 una cuarta y \u00faltima subasta para pujar por una putxera aut\u00e9ntica, cortes\u00eda de la Cofrad\u00eda de la Putxera de Balmaseda.<\/p>\n

Finalmente, se realizar\u00e1 el sorteo de una putxera de dise\u00f1o en el que podr\u00e1n participar todas las personas que hayan adquirido un vale de compra de una de las 5.000 raciones a la venta solidaria.<\/p>\n

El bertsolari y comunicador Jon Maia, ser\u00e1 el encargado de dinamizar los diferentes actos.<\/p>\n

Mercado de productores y concurso<\/strong><\/p>\n

El d\u00eda de Santo Tom\u00e1s, desde primera hora de la ma\u00f1ana, los y las baserritarras desplegar\u00e1n en sus puestos una gran variedad de productos locales divididos en 10 categor\u00edas:<\/p>\n

    \n
  • Carnes y Derivados: 8 productores<\/li>\n
  • Conservas: 17 productores<\/li>\n
  • Frutas: 5 productores<\/li>\n
  • Hortalizas: 13 productores<\/li>\n
  • Leche y derivados: 22 productores<\/li>\n
  • Miel: 9 productores<\/li>\n
  • Pan y Pasteles: 21 productores<\/li>\n
  • Plantas: 3 productores<\/li>\n
  • Sidra y Txakoli: 19 productores<\/li>\n
  • Varios: 4<\/li>\n<\/ul>\n

    Muchos de los y las baserritarras del Mercado de Santo Tom\u00e1s participar\u00e1n en el concurso que cada a\u00f1o premia las mejores: Frutas, Hortalizas, Queso, Miel, Pan, Txakoli, Sidra y Mejor puesto Asi mismo BBK contin\u00faa premiando el relevo generacional con el premio a la persona productora m\u00e1s joven y premio especial a la mujer baserritara.<\/p>\n

    La entrega de premios tendr\u00e1 lugar en el kiosko de El Arenal a las 13:00 horas.\u00a0<\/strong><\/p>\n

    Feria de Santo Tom\u00e1s<\/strong><\/p>\n

    La organizaci\u00f3n de la feria de Santo Tom\u00e1s se enmarca en el compromiso de BBK con el primer sector, compromiso que se remonta a 1977, cuando la entidad comenz\u00f3 a colaborar con la organizaci\u00f3n de las ferias agro-ganaderas de Bizkaia. En ese primer a\u00f1o se celebraron 12 ferias y 45 a\u00f1os despu\u00e9s superan las 80, en m\u00e1s de 65 municipios del territorio. Tras dos a\u00f1os ausentes a causa de las restricciones impuestas por la COVID-19, este 2022 las y los baserritarras est\u00e1n regresando a las plazas de pueblos y ciudades, retomando un canal de venta directa de sus productos de gran importancia para el sector. \u00a0En 2022, BBK ha participado en la organizaci\u00f3n de m\u00e1s de 80 ferias, destinando un total de 850.000 euros, con el objetivo de apoyar a las y los baserritarras de Bizkaia facilitando, por una parte, la venta de sus productos a trav\u00e9s de dos canales de venta directa, las ferias agr\u00edcolas y ganaderas y el\u00a0e-commerce<\/em>\u00a0BBK Azoka; y por otra, el impulso de proyectos vinculados al primer sector.<\/p>\n

    El primer sector es un sector estrat\u00e9gico para la competitividad sostenible de Bizkaia y su papel se va a ver reforzado a medio plazo por iniciativas como la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y el Pacto Verde Europeo.<\/p>\n

    Nora Sarasola<\/strong>, directora de la Obra Social de BBK ha se\u00f1alado que \u201cSanto Tomas es el colof\u00f3n de la apuesta de BBK por el sector primario, lugar de encuentro del agro Bizkaino con la ciudadan\u00eda, donde el compromiso de la Entidad con el primer sector se refuerza tras un a\u00f1o apoyando 86 ferias en el territorio y el impulso continuo a la venta online a trav\u00e9s de BBK Azoka. BBK seguir\u00e1 apostando por el sector primario como sector econ\u00f3mico del futuro. \u00a0Seg\u00fan un Estudio sobre las expectativas alimenticias de la poblaci\u00f3n vasca las caracter\u00edsticas que m\u00e1s se demandan son productos a granel y de proximidad.\u00a0Por lo tanto, el sector tiene una gran oportunidad con sus productos Km 0 producidos de forma sostenible\u201d.<\/em><\/p>\n

    Por su parte, el concejal de Obras, Planificaci\u00f3n Urbana y Proyectos Estrat\u00e9gicos del Ayuntamiento de Bilbao,\u00a0Asier Abaunza<\/strong>,\u00a0<\/em>ha destacado que\u00a0\u00abpara Bilbao, la feria de Santo Tom\u00e1s es uno de los eventos m\u00e1s importantes del a\u00f1o, y en esta edici\u00f3n -tras dos a\u00f1os de pandemia-, nos hace m\u00e1s ilusi\u00f3n si cabe acogerla. Es la fiesta por excelencia del agro de nuestro territorio y una cita imprescindible para miles de personas. Les animamos a venir un a\u00f1o m\u00e1s, a disfrutar de la feria y de la ciudad, a conocer y degustar los mejores productos de nuestras y nuestros baserritarras, venidos de todos los rincones de Bizkaia. Hacemos tambi\u00e9n un llamamiento al respeto y al ocio responsable. Bilbao no necesita excusa para disfrutarse en estas fechas pero Santo Tom\u00e1s es, sin duda, la mejor de ellas\u00bb.<\/em><\/p>\n

    Diego Valdivielso<\/strong>\u00a0ha se\u00f1alado que \u201cBISUBI Fundazioa trabaja por la propagaci\u00f3n de un movimiento sin fronteras, la Gastroutopia, para que la excelencia gastron\u00f3mica resulte accesible y se base en pr\u00e1cticas laborales \u00e9ticas y sostenibles\u201d<\/p>\n

    BISUBI<\/strong><\/p>\n

    M\u00e1s de 150 cocineros y cocineras de Bizkaia se han sumado para crear BISUBI (Bizkaiko Sukaldarien Bilkura), una Fundaci\u00f3n que se basa en el patrimonio gastron\u00f3mico propio y plantea objetivos innovadores en los \u00e1mbitos de la sostenibilidad y la justicia social.<\/p>\n

    BISUBI FUNDAZIOA\u00a0es el espacio creado por\u00a0los cocineros y cocineras de Bizkaia con la\u00a0finalidad de poner en valor su capacidad\u00a0transformadora en el territorio, desde el\u00a0compromiso solidario con las personas y el\u00a0entorno. Una uni\u00f3n que tiene como eje\u00a0central la sostenibilidad en todas sus\u00a0dimensiones: social, econ\u00f3mica y\u00a0medioambiental.\u200b<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-19749","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categorizar"],"acf":[],"yoast_head":"\nBBK RECUPERA EL MERDADO DE SANTO TOMAS CON SU EDICI\u00d3N M\u00c1S \u2018GASTRO\u2019 Y SOLIDARIA - Actualidad - BBK<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bbk.eus\/es\/bbk-recupera-el-merdado-de-santo-tomas-con-su-edicion-mas-gastro-y-solidaria\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BBK RECUPERA EL MERDADO DE SANTO TOMAS CON SU EDICI\u00d3N M\u00c1S \u2018GASTRO\u2019 Y SOLIDARIA - 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